솔직히 저는 오랫동안 다이어트를 할 때는 탄수화물을 거의 끊는 것이 정답이라고 생각해왔습니다. 그런데 직접 겪어보니 탄수화물을 지나치게 줄이는 과정에서 어느 순간 폭식이 터져버리고, 결과적으로는 오히려 예전보다 체중이 더 늘어나는 상황이 반복되었습니다. 그런 힘든 경험을 하고 나서야 비로소 탄수화물 자체가 나쁜 것이 아니라, '어떤 종류의 탄수화물을 언제 먹느냐'가 다이어트의 핵심이라는 사실을 깨달았습니다. 결국 그 해답은 바로 탄수화물을 전략적으로 조절하는 카브 사이클링에 있다는 것을 알게 되었습니다.단순당 vs 복합탄수화물, 저도 한참 헷갈렸습니다다이어트 커뮤니티를 보다 보면 "탄수화물은 무조건 적"이라고 믿는 분들을 꽤 자주 봅니다. 그런데 제가 직접 주변을 관찰해보니 좀 당황스러운 장면이 있었습니..

물 다이어트라는 단어 안에는 사실상 서로 다른 세 가지 방법이 혼재되어 있다는 사실을 알게 되었습니다. 예전에는 저는 그 차이를 전혀 모른 채 무작정 물만 마시며 3일을 버티다가, 몸이 너무 힘들어 결국 중간에 포기하고 말았습니다. 지금 생각해 보면 방법을 제대로 알고 시작했더라면 그렇게까지 고생하지는 않았을 텐데, 아는 것과 모르는 것의 차이가 이렇게 크다는 것을 그때 뼈저리게 느꼈습니다.수분 빼기와 물 단식, 왜 몸에 독이 될 수 있을까물 다이어트 중 가장 극단적인 두 가지가 바로 수분 빼기와 물 단식입니다. 수분 빼기는 며칠간 물을 과하게 마시다가 갑자기 끊어버려 체내 수분을 강제로 빼내는 방식입니다. 체중계 숫자가 빠르게 줄어 보이는 효과가 있어서 한때 연예인들 사이에서도 화제가 됐던 방법이죠...

견과류에 곰팡이가 피어 1급 발암물질까지 만들어질 수 있다는 사실을 알고 계시는 분이 과연 얼마나 있을것 같으세요? 저 또한 이 무서운 사실을 알기 전까지는 찬장에 견과류 한 봉지를 쌓아두고 한두 달에 걸쳐 생각날 때마다 집어 먹는 것을 당연하게 여겼습니다. 견과류는 딱딱하니 오래 갈 것이라고 생각했고, 라면처럼 유통기한이 넉넉할 것이라 안일하게 믿었습니다. 하지만 직접 알아본 결과 제 생각은 완전히 틀렸다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 저는 여러분께 이 사실을 꼭 알려드리고 싶어 글을 씁니다. 견과류가 몸에 좋은 진짜 이유, 그리고 산패 위험다이어트를 하면 간식을 끊어야 한다고들 하는데, 그게 꼭 맞는 말은 아닙니다. 건강에 좋은 간식을 딱 하나 꼽으라면 저는 견과류를 고릅니다. 불포화지방산(Unsa..

분명 배가 부른 상태인데도 자꾸만 특정 음식에 손이 가는 경험은 한번쯤은 경험을 했을거라고 생각합니다. 먹고 나면 매번 후회하면서도, 다음 날이 되면 어김없이 같은 행동을 반복하게 됩니다. 저 역시 야식 욕구를 줄여보려고 저녁 식사 시간을 늦춰보았지만, 그렇게 해도 공허하고 허전한 기분은 좀처럼 사라지지 않았습니다. 그런데 이것이 단순히 제 의지력이 부족해서가 아니라 생리적인 이유 때문이라는 사실을 깨닫고 나서는, 저의 접근 방식을 완전히 바꾸게 되었습니다.가짜 식욕, 왜 배불러도 먹게 되는 걸까식욕은 사실 하나가 아닙니다. 크게 두 가지로 나뉩니다. 하나는 항상성 식욕(homeostatic appetite)으로, 여기서 항상성 식욕이란 신체가 에너지를 소모했을 때 그것을 보충하기 위해 뇌가 보내는 생존..

과자 세개를 그 자리에서 순식간에 다 비워버린 적이 있습니다. 평소에 빵을 잘 즐기지도 않는데, 그날따라 크림빵이며 소시지빵을 잔뜩 사다가 책상 위에 늘어놓고 정신없이 먹어치웠습니다. 배를 채우고 나니 스스로가 너무 한심하게 느껴져서 "도대체 나는 왜 이러는 걸까"라는 생각에 깊은 자책을 했습니다. 그런데 나중에 차분히 생각해보니, 그것은 단순히 의지가 부족해서 벌어진 일이 아니였다는 사실을 알았습니다. 혈당 스파이크와 장내 환경이 간식을 부른다달달한 음식을 보면 이성이 나가는 경험, 저만 하는 게 아니었습니다. 머리로는 "안 먹어야지" 하면서 어느 순간 먹고 있는 자신을 발견하는 그 상황, 단순히 의지가 약한 게 아니라는 걸 알고 나서 조금 숨통이 트였습니다. 첫 번째 원인은 혈당 스파이크(Blood ..

밀가루만 끊으면 살이 금방 빠질 거라고 믿는 분들이 참 많습니다. 저도 그 말을 굳게 믿고 직접 3주 동안 밀가루를 완전히 끊고 비교 실험을 해봤는데, 결과는 제 생각과는 많이 달랐습니다. 사실 밀가루 자체가 문제라기보다는 그 주변에 붙어 있는 설탕이나 기름 같은 것들이 진짜 범인이었습니다. 결국 완전히 끊으려고 애쓰며 스트레스받기보다는, 어떻게 먹느냐가 훨씬 중요하다는 걸 제 몸으로 직접 경험을 하였습니다. 밀가루가 살찌는 음식이라는 믿음, 어디서 왔을까밀가루가 건강에 나쁘다는 인식은 셀리악병(Celiac Disease)이 알려지면서 퍼지기 시작했습니다. 셀리악병이란 밀에 포함된 글루텐(Gluten) 단백질에 면역계가 과도하게 반응해 소장 점막이 손상되는 자가면역 질환입니다. 쉽게 말해, 글루텐을 먹으..

계란 한 알에 단백질이 약 6g 정도 들어 있는데, 이는 하루 권장 섭취량의 12%에 해당하는 양입니다. 저는 이 수치를 처음 접했을 때 솔직히 좀 놀랐습니다. 늘 냉장고 속에 있는 흔한 계란이 이렇게 알찬 식품인 줄은 미처 몰랐습니다. 다이어트를 고민하시는 분들이라면 하루에 계란 두 개 정도를 꾸준히 챙겨 먹으며 단백질을 보충하는 것도 아주 괜찮은 방법인 것 같습니다.단백질과 류신: 계란이 근육을 지키는 이유다이어트를 하면서 가장 놓치기 쉬운 게 단백질입니다. 한국인의 식단은 탄수화물 비중이 높다 보니, 체중 당 권장 단백질 섭취량을 채우지 못하는 경우가 정말 많습니다. 저도 20대 중반까지는 그냥 밥만 먹으면 된다고 생각했고, 단백질 부족이 몸에 어떤 영향을 주는지 별로 신경 쓰지 않았습니다. 계란에..

솔직히 저는 저탄고지가 이렇게 몸을 망가뜨릴 줄 몰랐습니다. 두 달 만에 20킬로그램을 감량했을 때만 해도 이게 정답이라고 확신했으니까요. 그런데 8~9년이 지난 지금, 그때 제 선택을 꽤 복잡한 눈으로 바라보고 있습니다. 살은 빠졌지만 쓸개는 평생 추적관찰 신세가 됐고, 헬스장에서 치는 중량은 저탄고지 할 때보다 지금이 30% 이상 더 나갑니다. 저탄고지 유행과 제가 빠져든 이유 8~9년 전 저탄고지가 유행처럼 번질 때, 저도 그 흐름에 올라탔습니다. 유튜브에서 키토제닉 관련 채널들이 쏟아졌고, 소고기와 버터만 먹어도 살이 빠지고 두뇌가 맑아진다는 영상들이 알고리즘을 타고 계속 뜨더군요. 지금 생각해보면 그 배경에는 나름의 맥락이 있었습니다. 1980~2000년대 식품 업계가 저지방 고탄수 가공식품을 ..

솔직히 이번 결과는 저도 전혀 예상하지 못했습니다. 식단만 조금 바꿨을 뿐인데 운동 한 번 없이 1년 만에 20kg이나 빠질 줄은 꿈에도 몰랐거든요. 사실 예전에는 과민성 대장증후군 때문에 외식 한 번만 해도 바로 드러눕기 일쑤였고, 잦은 항생제 복용에 링거까지 맞으며 악순환을 반복하던 사람이 바로 저였습니다. 그런 힘든 시간을 겪고 나서야 비로소 장이 우리 몸의 중심이라는 말이 피부로 절실히 와닿았습니다. 요즘 다시 식습관이 조금씩 흔들리는 것 같아, 그때 깨달았던 그 진실을 다시 한번 마음속에 새겨봅니다. 마이크로바이옴이 나빠지면 뇌도 피부도 흔들린다 마이크로바이옴(Microbiome)이란 우리 장 속에 공생하는 미생물 군집 전체를 가리키는 말입니다. 단순히 소화를 돕는 보조 기관이 아니에요. 인체 ..

다이어트를 한다며 식단을 철저히 지키고 운동까지 꼬박꼬박 했는데도 살이 빠지지 않아 속상했던 경험, 다들 한 번쯤 있으실 겁니다. 저 또한 그랬습니다. 그런데 나중에 알고 보니 문제는 의지력이 아니라 호르몬이었습니다. 우리가 무엇을 먹느냐에 따라 몸속 호르몬 분비가 완전히 달라지는데, 사실 그 호르몬들이 우리 식욕과 대사를 통째로 조종하고 있었던 것입니다.우리 몸은 호르몬의 명령으로 움직인다저는 오랫동안 폭식이나 과식을 제 의지력 부족 탓으로 돌렸습니다. 뭔가 먹고 싶다는 생각이 들면 도저히 참지 못하고 결국 손이 가고야 마는 패턴이 반복됐거든요. 그런데 호르몬의 역할을 이해하고 나서부터는 생각이 완전히 바뀌었습니다. 이건 의지력의 문제가 아니라, 우리 몸이 설계된 방식의 문제였습니다. 호르몬이란 특정 ..