1.5리터 제로콜라를 하루에 다 마신 적이 있나요? 저는 있습니다. 물 대신 제로콜라를 마시면서 "0칼로리니까 괜찮다"고 스스로로 자기 합리화를 했던 것 같습니다. 하지만 막상 몸이 느끼는 건 달랐습니다. 제로콜라와 인공감미료에 대해 일반적으로 알려진 것들이 제 경험과 얼마나 다른지, 직접 부딪히며 확인한 것들을 정리했습니다.인공감미료, 천연이면 무조건 좋다는 착각제로 음료 코너에서 "천연 감미료 사용"이라는 문구를 보면 괜히 더 손이 가는 경험, 저도 꽤 오래 했습니다. 천연은 좋고 합성은 나쁘다는 인식이 은근히 깔려 있거든요. 그런데 이건 생각보다 단순한 문제가 아니었습니다.설탕도 사탕수수에서 추출한 천연 성분이고, 소금도 천연입니다. 그렇다고 설탕을 맘껏 먹어도 된다는 사람은 없죠. 반대로 합성 감..

살이 찌는 원인이 의지력 부족이라고 생각하셨다면, 저도 한때 그렇게 생각했습니다. 그런데 파고들수록 문제는 습관이 아니라 호르몬이었습니다. 인슐린 저항성(Insulin Resistance)이라는 개념을 알고 나서야, 왜 조금만 먹어도 살이 붙고 혈당이 금방 튀어 오르는지 비로소 이해가 됐습니다. 그리고 그 이해가 조금 늦었다는 게 솔직히 후회되기도 했습니다.간헐적 단식, 진짜 효과가 있을까요탄수화물만 줄이면 살이 빠진다고 일반적으로 알려져 있습니다. 저도 그 말을 믿고 소위 저탄고지를 시도한 적이 있습니다. 그런데 지금 돌이켜보면 그건 진짜 저탄고지가 아니었습니다. 탄수화물은 거의 끊었지만, 대신 먹은 지방이 올리브유나 아보카도 같은 양질의 지방이 아니라 그냥 기름진 음식들이었거든요. 당연히 결과는 참담..

어제 저녁, 참았던 국물라면의 유혹에 결국 무너지고 말았습니다. 먹는 순간만큼은 세상을 다 가진 듯 행복했지만, 마지막 한 가닥까지 비운 뒤 밀려오는 그 묘한 찜찜함은 아마 누구나 한 번쯤 겪어봤을 거예요. 그런데 알고 보니 그게 단순한 자기반성이 아니라, 초가공식품이 우리 몸과 마음에 미치는 영향 때문이라는 걸 깨닫고 나니 식품을 바라보는 시선이 완전히 달라졌습니다.초가공식품의 중독성, 구조적으로 설계된 함정솔직히 처음엔 그냥 의지력 문제라고 생각했습니다. 과자 한 봉지를 다 비우고, 라면을 야식으로 끓이는 게 스스로 절제를 못 해서라고요. 그런데 직접 이것저것 찾아보다 보니, 이건 개인의 나약함보다 식품 설계 자체의 문제라는 걸 알게 됐습니다.식품 분류 기준인 NOVA 시스템(노바 시스템)이라는 게 ..

솔직히 예전에는 나는 단백질을 그저 '운동 마니아들만 먹는 것'으로 치부했었습니다. 그런데 직접 식단을 조정해보니 하루단백질 필요량을 채우는 일이 결코 만만치 않더라고요. 매 끼니 단백질을 신경 쓰지 않으면 결국 탄수화물 위주로 배를 채우게 되고, 이게 습관이 되면 아무리 다이어트를 해도 체중이 꿈쩍도 않는 악순환에 빠지게 됩니다. 단백질 섭취의 중요성부터 간과 신장에 관한 오해, 그리고 나에게 딱 맞는 쉐이크 고르는 법까지, 제가 직접 겪으며 정리한 노하우를 공유 하겠습니다.한국인 식습관: 우리가 단백질을 이렇게 못 먹고 있었다고?일반적으로 단백질은 체중 1kg당 0.8~1.0g이 하루 권장량입니다. 60kg인 사람이라면 하루 60g 가까이 먹어야 한다는 뜻인데, 막상 계산해보면 그 양이 얼마나 되는지..

커피 원두를 로스팅하는 과정에서 곰팡이 독소하고 당독소가 생성될 수 있다는 사실을 혹시 알고 계셨습니까? 저도 오늘 처음 접한 내용이라 너무나도 놀랐습니다. 단순히 피로를 해소하기 위해, 혹은 매일 마시는 일상처럼 커피가 마냥 안전할 것이라 믿어왔는데, 이 사실을 알고 나니 그동안 제가 얼마나 무심하게 커피를 즐겨왔는지 돌아보게 되었습니다. 카페인이 피로를 없애준다는 건 절반만 맞는 말입니다커피를 마시면 피곤함이 싹 가신다고 느끼시는 분들이 많습니다. 저도 한때 그렇게 믿었고, 특히 오전에 머리를 써야 할 때면 커피 한 잔이 없으면 시작 자체가 안 됐습니다. 그런데 이 느낌이 사실 착각에 가깝다는 걸 알게 되었습니다.카페인이 작용하는 원리는 이렇습니다. 우리 몸은 에너지를 쓰고 나면 아데노신(Adenos..

나의 다이어트 계획을 세우는 것 자체가 오히려 스스로를 더 옥죄고 힘들게 만들었던 적, 한 번쯤 있으셨을 것입니다. 저 역시 예전에는 빈틈없는 식단표를 짜두고, 아주 조금 어겨도 몰려오는 죄책감 때문에 결국 폭식으로 이어지는 악순환을 반복하곤 했습니다. 그런데 어느 순간 깨달았습니다. 중요한 것은 계획의 완벽함이 아니라, 내 몸과 마음에 깊이 뿌리박힌 나쁜 습관을 하나씩 고쳐나가는 것이라는 사실을 말입니다.다이어트 실패의 진짜 원인, 나쁜 습관다이어트를 여러 번 시도해 보신 분들은 아실 겁니다. 철저한 계획을 세울수록 왠지 더 빨리 포기하게 된다는 느낌이요. 저도 그랬습니다. 낮에는 식단도 잘 지키고 운동도 열심히 했는데, 밤만 되면 무너지더라고요. 특히 저의 경우 수면 식이(야식 습관)가 가장 큰 문제..

나는 분명 저녁을 배불리 먹었는데도 밤 11시만 되면 어김없이 찾아오는 허기, 참 난감하시죠? 사실 저도 똑같은 경험이 있습니다. 분명 배가 찼는데도 가족들이 시킨 치킨 냄새에 홀린 듯 손을 뻗었다가, 결국 과일에 아이스크림까지 연달아 먹어 치우고는 뒤늦게 자책했던 적이 있거든요. 그런데 야식에 대한 이 강렬한 충동이 단순히 제 의지가 약해서가 아니라, 우리 몸의 호르몬과 뇌가 보내는 지극히 자연스러운 생리적 반응이라는 걸 아시나요? 이 메커니즘을 제대로 이해하고 나면, 야식의 유혹을 다루는 태도도 훨씬 유연하게 바뀔 수 있습니다.야식이 당기는 건 의지 문제가 아닙니다 야식 참기의 과학밤만 되면 냉장고 앞에 서게 되는 이유, 혹시 스스로를 탓해본 적 있으신가요? 저는 분명히 있었습니다. 먹고 나서 "나..

솔직히 저도 얼마 전까지는 다이어트와 과일 사이에 어떤 연관성이 있는지 전혀 실감하지 못했습니다. 제가 원래 과일을 그리 즐기는 편도 아니었거든요. 그런데 최근 들어 식단에 과일을 조금씩 포함해 보면서 한 가지 확실한 변화를 체감하게 되었습니다. 과일의 달콤함을 자주 접할수록 몸의 반응이 달라지는 것이 느껴졌습니다. 그래서 그 무렵부터 과일 속에 든 '과당'이라는 성분이 실제로 우리 몸에서 어떤 작용을 하는지 깊이 있게 파고들기 시작했습니다.과당이란 무엇인가, 설탕과 뭐가 다를까탄수화물이 살찌는 주범이라는 말, 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 그런데 탄수화물이라고 해서 다 똑같은 게 아닙니다. 그 안에서도 당질(糖質), 즉 달달한 형태의 탄수화물이 실제로 살이 찌는 데 관여하고, 당질 중에서도 분자 하나짜..

예전에는 폭식을 하고 나면 그날 섭취한 칼로리가 전부 다 지방으로 쌓일까 봐 무서워서, 다음 끼니를 아예 굶거나 극단적으로 줄이곤 했습니다. 그런데 나중에 알고 보니 그런 대응 방식이 오히려 다이어트를 망치는 지름길이었습니다. 폭식했다고 해서 모든 것이 끝난 것은 아닙니다. 오히려 그다음 단계를 어떻게 관리하느냐가 성공적인 다이어트를 판가름하는 핵심이라는 것을 알게 되었습니다.먹은 음식이 체지방으로 바뀌기까지, 생각보다 오래 걸립니다다이어트 초심자였을 때 저는 밥 한 공기를 먹으면 그 자리에서 바로 살이 된다고 생각했습니다. 체중계에 올라가서 숫자가 조금이라도 오르면 "역시 이게 다 살이 됐다"고 단정 짓고, 그날 저녁은 물만 마셨습니다. 그런데 직접 겪어보니 그건 완전히 잘못된 생각이었습니다. 음식이 ..

솔직히 그때는 정말 몰랐습니다. 무작정 굶어서 10kg 넘게 감량했을 때, 몸이 눈에 띄게 줄어드는 것을 보고는 다이어트가 순조롭게 잘 되고 있다고 합리화했습니다. 하지만 시간이 흐르자 결국 요요가 찾아왔고, 두 번째 다이어트를 시작했을 때는 처음보다 훨씬 더 살이 빠지지 않는다는 사실을 뼈저리게 느꼈습니다. 단순히 기분 탓이라고만 생각하며 넘겼지만, 알고 보니 전혀 아니었습니다. 요요가 한 번씩 찾아올 때 우리 몸속에서는 생각보다 훨씬 더 복잡하고 치명적인 변화들이 계속 벌어지고 있었습니다.웨이트사이클링, 한 번 겪으면 뭐가 달라질까요?다이어트로 체중이 줄었다가 다시 원래대로 돌아오는 현상을 웨이트사이클링(Weight Cycling)이라고 합니다. 여기서 웨이트사이클링이란 체중이 빠졌다가 늘었다가를 반..