아침을 거르면 칼로리가 줄어드니 살이 빠진다는 생각, 저도 한때 그렇게 믿었습니다. 귀찮다는 핑계로 아침을 안 먹은 지 몇 년이 지났고, 그 결과는 예상과 정반대였습니다. 몸무게는 꾸준히 올랐고, 이제는 당뇨나 심혈관 문제가 걱정될 만큼 살이 찼습니다. 공복 첫끼에 무엇을 먹느냐가 그날 하루 몸이 지방을 태울지, 저장할지를 결정합니다. 공복 첫끼가 인슐린 분비를 결정한다 10시간에서 14시간의 수면과 공복을 거친 아침, 우리 몸은 두 가지 특별한 상태에 놓입니다. 인슐린 감수성(Insulin Sensitivity)이 하루 중 최고조에 달하고, 코르티솔(Cortisol) 수치 역시 최고점을 찍는 시간입니다. 인슐린 감수성이란 체내 인슐린 농도가 낮아 세포가 혈당에 민감하게 반응하는 상태를 의미합니다. 쉽..

적게 먹고 많이 움직이면 살이 빠진다고 굳게 믿었던 적이 있습니다. 저는 실제로 그 믿음대로 탄수화물을 거의 끊고 단백질만 챙겨 먹는 식단을 꽤 오래 유지해봤습니다. 결과는 처참했습니다. 지방은 잘 빠지지 않았고, 몸은 늘 피곤했습니다. 그때는 몰랐지만, 문제는 칼로리가 아니라 몸이 지방을 태울 수 있는 상태였는지 여부였습니다. 인슐린이 잡혀야 지방이 움직인다 다이어트를 해봤다면 한 번쯤 "탄수화물을 끊으면 살이 빠진다"는 말을 들어봤을 것입니다. 저도 그렇게 생각해서 밥을 극단적으로 줄였습니다. 그런데 지금 돌아보면 그건 반은 맞고 반은 틀린 접근이었습니다. 핵심은 탄수화물의 양이 아니라 혈당지수(GI)입니다. 여기서 혈당지수란 음식을 먹었을 때 혈당이 얼마나 빠르게 올라가는지를 수치로 나타낸 지표입니..

굶으면 살이 빠진다고 믿으셨습니까? 저도 그랬습니다. 하루 굶고 체중계에 올라서면 숫자가 줄어있으니 그게 다이어트인 줄 알았습니다. 그런데 어느 날 머리를 감다가 배수구에 쌓인 머리카락을 보고 뭔가 잘못됐다는 걸 직접 느꼈습니다. 살은 빠지는 것 같은데 몸 어딘가는 분명히 망가지고 있었습니다. 굶는 것이 왜 오히려 살을 찌게 만드는가 간헐적 단식(Intermittent Fasting)은 일정 시간 동안 음식 섭취를 제한하는 방식입니다. 여기서 간헐적 단식이란 16시간 공복, 8시간 식사 허용처럼 하루 중 먹는 시간대를 정해두는 식단 방법입니다. 저도 이걸 꽤 오래 했습니다. 잠깐은 효과가 있는 것 같았고, 숫자도 조금 줄었습니다. 그런데 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 공복 시간 내내 머릿속에서 '단식 ..

몸무게가 전혀 안 줄었는데 바지가 헐렁해진다면, 그게 가능한 일일까요? 저도 처음엔 믿기 어려웠습니다. 이번에 직접 경험해보니 이건 착각이 아니었습니다. 체중계 숫자는 우리 몸 상태를 절반도 반영하지 못한다는 걸, 몸으로 먼저 느꼈습니다. 내장지방이 줄고 있다는 신호를 몸이 먼저 안다 다이어트를 꽤 오래 해봤지만, 이번처럼 신기한 경험은 처음이었습니다. 몸무게가 그대로이거나 오히려 살짝 올랐는데 바지 허리 사이즈가 줄어든 것입니다. 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 처음엔 바지가 늘어난 건가 싶었는데, 다른 바지도 마찬가지였습니다. 이 현상을 이해하려면 체지방(Body Fat)의 종류부터 알아야 합니다. 체지방은 크게 피하지방과 내장지방으로 나뉩니다. 여기서 내장지방이란 배 안쪽, 장기 주변에 쌓이는 지방..

저도 처음엔 단식이라는 말만 들어도 막막했습니다. 굶는 게 무슨 건강에 좋냐고 생각했거든요. 그런데 직접 해보니 예상과 전혀 달랐습니다. 오전 10시 첫 끼, 오후 5시 30분 마지막 끼로 하루를 정리하는 루틴을 만들고 나서, 아침에 일어날 때 속이 훨씬 가볍다는 걸 몸으로 느꼈습니다. 간헐적 단식이 단순한 유행이 아닌 이유, 제 경험과 함께 짚어보겠습니다. 공복의 과학 현대인이 살찌는 진짜 이유 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 살이 찌는 문제가 단순히 많이 먹어서가 아니라, 언제 먹느냐의 문제라는 걸 간헐적 단식을 시작하고 나서야 제대로 깨달았거든요. 인류가 음식을 풍족하게 먹기 시작한 건 불과 100년도 채 되지 않습니다. 그 이전까지 인간은 사냥에 성공하면 먹고, 실패하면 굶는 생활이 일상이었습..

밤 11시, 배가 고픈데 먹으면 안 된다는 걸 알면서도 냉장고 앞을 서성인 경험, 한 번쯤은 있으시지 않습니까? 저도 간헐적 단식을 처음 시작했을 때 딱 그 상황이었습니다. 그런데 지금은 14시간 공복이 그렇게 힘들지 않습니다. 그 사이에 무슨 일이 있었는지, 그리고 간헐적 단식이 정말 효과가 있는지 없는지를 제가 직접 겪으며 확인한 내용을 풀어보겠습니다. 간헐적 단식, 효과 있다 vs 없다는 논란의 배경 간헐적 단식이 다이어트계의 주류로 떠오른 건 꽤 오래된 일입니다. 그런데 어느 순간부터 "간헐적 단식의 배신"이라는 표현이 나올 만큼 회의적인 시각도 강해졌습니다. 이 논란의 기폭제가 된 건 2022년에 발표된 연구였습니다. 20~40대 비만인을 대상으로 1년간 실험한 결과, 오전 8시부터 오후 4시까..

다이어트를 여러 번 시도했는데 매번 비슷한 자리에서 무너진 경험, 한 번쯤은 있으실 겁니다. 저도 그랬습니다. 방법이 틀렸다기보다, 방법이 저한테 맞지 않았던 겁니다. 그걸 인정하고 나서야 접근 방식이 달라졌습니다. 이 글은 그 과정에서 직접 부딪히며 정리한 이야기입니다. 살이 찌는 구조, 생각보다 단순하지 않습니다 "살은 지방을 먹어서 찐다"는 말, 오랫동안 믿어 왔습니다. 그런데 제가 직접 식단을 들여다보니 전혀 달랐습니다. 문제는 지방이 아니라 혈당 스파이크였습니다. 혈당 스파이크란 식후에 혈당이 급격히 오르고 급격히 떨어지는 현상을 말합니다. 이 과정이 반복되면 인슐린 저항성이 생깁니다. 인슐린 저항성이란 세포가 인슐린 신호에 반응하지 못하게 되는 상태로, 쉽게 말해 몸이 혈당을 에너지로 쓰지 못..

10kg을 빼고도 거울 앞에 섰을 때 달라진 게 없어서 멍하니 서 있었던 날이 있었습니다. 숫자는 분명히 줄었는데, 몸은 왜 그대로인 걸까. 저도 처음엔 이 이유를 몰랐습니다. 알고 보니 체중계가 보여주는 숫자와 실제 몸의 변화는 전혀 다른 이야기였습니다. 체중계 숫자만 믿었다가 벌어진 일 6개월 동안 거의 굶다시피 하며 10kg을 감량했습니다. 당시엔 그게 다이어트의 전부라고 생각했습니다. 덜 먹으면 살이 빠지고, 살이 빠지면 몸이 달라질 거라고 믿었으니까요. 그런데 직접 겪어보니 그 믿음은 절반만 맞는 말이었습니다. 살은 빠졌고, 옷 사이즈도 한 치수 줄었습니다. 그런데 사람들이 말하는 그 드라마틱한 변화는 없었습니다. 10kg 이상 빼면 핏이 달라진다고 하잖아요. 저는 그걸 전혀 체감하지 못했습니다..

성인 4명 중 1명이 당뇨병 전 단계라는 통계, 처음 접했을 때 솔직히 남의 이야기라고 생각했습니다. 그런데 매일 아침 시리얼이나 빵을 먹고 출근하면서 왜 점심에 유독 폭식하게 되는지 이유를 알고 나서는 생각이 완전히 바뀌었습니다공복 상태에서 혈당스파이크가 위험한 이유 저는 오랫동안 아침에 빵이랑 주스, 혹은 콘프로스트를 우유에 타서 먹었습니다. 먹기 편하고 빠르다는 이유였는데, 어느 순간부터 이상하다는 걸 느끼기 시작했습니다. 바쁜 날 아무것도 못 먹고 점심을 맞이할 때보다, 빵이랑 우유를 먹고 간 날이 오히려 점심 직전에 더 배가 고프고 충동적으로 뭔가를 집어 먹게 되더라는 겁니다. 왜 그러는지 몰랐는데 다이어트를 공부하면서 비로소 이유를 알았습니다. 핵심은 혈당스파이크(Blood Glucose Sp..

다이어트 중에 과자 한 봉지 앞에서 멈추지 못한 적, 다들 한 번쯤 있지 않으신가요? 저도 초콜릿이나 음료수를 완전히 끊으려다가 결국 더 폭식했던 경험이 있습니다. 살을 못 빼는 게 의지 문제라고 생각했는데, 알고 보니 호르몬이 더 큰 원인이었습니다. 이 글에서는 그 메커니즘과 제가 직접 실천해보며 찾은 현실적인 방법을 공유합니다. 살이 잘 찌는 체질, 정말 따로 있을까 다이어트를 하면서 제가 제일 억울했던 건 스트레스 받을 때 살이 찌는 상황이었습니다. 많이 먹고 살이 찐 거면 그나마 납득이 되는데, 굶다시피 했는데도 체중이 빠지지 않으면 진짜 허탈하거든요. 그런데 이게 단순히 의지력 부족이 아니라는 걸 알게 됐을 때, 오히려 좀 위로가 됐습니다. 체지방량의 45~70%는 유전적으로 결정된다는 연구 결..